Пирог с курицей и грибами — полезно, сытно, без лишнего

Пирог с курицей и грибами — сытный, полезный, домашний
⠀
Этот пирог часто готовлю на выходных — для уютного ужина или чтобы взять с собой на обед. Он сытный, но лёгкий для пищеварения, без лишней муки и жира. За счёт рисовой муки и творога в основе получается полезное тесто, а белок из курицы и яйца поддерживает чувство насыщения надолго.
⠀
Пирог богат белком, а это важно для иммунитета, энергии и стабильного уровня сахара в крови. Грибы добавляют клетчатку, а сливки и яйца — мягкий вкус без перегруза по жирам. Идеальный баланс, чтобы поесть с удовольствием и пользой.
⠀
Вот, что вам понадобится:

Для теста:

• 150 г рисовой муки
• 200 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 10 г сливочного масла
• щепотка соли

Для начинки:

• 300 г шампиньонов
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 яйца
• 50 г сливок (можно 10%)
• соль, перец по вкусу

Как готовим:

1. Замешиваем мягкое тесто из всех ингредиентов и убираем его в холодильник на 15 минут.

2. Обжариваем нарезанные филе, грибы и лук до готовности. Солим и перчим.

3. Достаём тесто, делим на ¾ и ¼. Большую часть раскатываем и укладываем в форму с бортиками.

4. Выкладываем начинку и заливаем смесью из 2 яиц и сливок.

5. Из оставшегося теста делаем решётку сверху. Защипываем края.

6. При желании — смазываем верх желтком.

7. Выпекаем при 180–190°C около 35 минут. Остужаем — и подаём!

Пирог получается ароматным, сочным и очень нежным. Отличный вариант даже для тех, кто следит за питанием — в нём всего 120 ккал на 100 г!⠀

Сохраните себе рецепт и обязательно попробуйте приготовить!