Свекольный салат с фетой — простое, но очень благородное сочетание вкуса и пользы
Этот салат — мой частый выбор, когда хочется легкости, но в то же время насыщенности. Он помогает восполнить запас клетчатки, витаминов и полезных жиров. Особенно рекомендую тем, кто хочет поддержать пищеварение, снизить воспаление и просто порадовать себя вкусным блюдом
Что делает этот салат полезным?
- Свекла — богатый источник антиоксидантов, особенно бетаина, который поддерживает печень.
- Фета — белок + кальций в одном флаконе, и даёт кремовую солёную нотку.
- Авокадо — источник мононенасыщенных жиров, отлично насыщает и поддерживает гормональный баланс.
- Кедровые орешки — поддержка нервной системы и отличный вкус.
- И, конечно, зелень — клетчатка, фолаты, магний.
Ингредиенты на 1–2 порции:
- Свекла — 100
- Фета — 70
- Смесь зелёных салатов (у меня шпинат и руккола)
- Авокадо — 100
- Помидоры черри — 150 г
- Кедровые орешки — 20 г
- Бальзамический крем
- Соль по вкусу
Готовим:
-
Свеклу моем, обсушиваем, заворачиваем в фольгу и запекаем 1 час при 190°.
-
Кедровые орехи подсушиваем на сухой сковороде — это занимает 2–3 минуты.
-
Остывшую свеклу очищаем и нарезаем кубиком. То же самое делаем с авокадо и фетой. Черри режем пополам.
-
На тарелку выкладываем зелень, сверху — овощи, сыр, сбрызгиваем бальзамиком и посыпаем орешками.
Лёгкий, насыщенный, питательный — этот салат отлично подойдёт как самостоятельный приём пищи или лёгкий ужин. Пробуйте!