ПП-беляшики — вкус из детства, но в полезной версии!
Если вы, как и я, в детстве обожали беляши, но сейчас стараетесь питаться сбалансированно — попробуйте этот рецепт. Без лишнего масла, с цельнозерновой мукой, творожной основой и фаршем из говядины с низкой жирностью. Это тот самый случай, когда можно «и вкусно, и полезно» — без компромиссов.
Почему беляшики полезные:
- Цельнозерновая мука вместо обычной — больше клетчатки и витаминов группы B
- Творог в тесте — отличный источник белка и кальция
- Говяжий фарш с низким содержанием жира — полноценный животный белок
- Запекаются, а не жарятся — значит, без лишнего масла и канцерогенов
- Добавили лук, зелень и специи — и для вкуса, и для пищеварения
Идеально и как обед, и как перекус, и даже для ланч-бокса!
Ингредиенты:
Для теста:
- творог 1% (в брикете) — 180 г
- мука цельнозерновая пшеничная — 70 г
- мука цельнозерновая рисовая — 30 г
- яйцо — 1 шт
- разрыхлитель — 5 г
- соль — по вкусу
Для начинки:
- фарш говяжий — 250 г
- лук — 70 г
- зелень (петрушка, укроп) — 15 г
- соль, чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу
Как готовим:
-
Смешиваем два вида муки с разрыхлителем и просеиваем.
-
В блендере взбиваем творог с яйцом до однородности.
-
Соединяем сухие и влажные ингредиенты, замешиваем мягкое, эластичное тесто. (Если нужно — добавьте ещё немного муки.)
-
Лук слегка обжариваем до золотистости и смешиваем с фаршем, зеленью и специями.
-
Делим тесто и начинку на равные части.
-
Раскатываем кружочки, кладём внутрь начинку, формируем беляшики.
-
Смазываем сверху желтком и выпекаем при 180°С около 30–35 минут.
Всё — ароматные, сочные и полезные беляшики готовы!
Приятного аппетита и вкусных воспоминаний — без вреда для здоровья!