Сметанник, который можно на ПП
Если хочется чего-то нежного, сливочного и домашнего — попробуйте мой любимый сметанник. Он без сахара, на полезной основе из творога и рисовой муки, с кремом из натуральной сметаны и подсластителя. Это не просто десерт, а мягкая поддержка организма: белок, немного жиров и минимум лишнего.
Почему он полезный:
- Основа из творога — это белок и кальций.
- Крахмал в креме даёт структуру без лишней муки.
- Вместо сахара — мягкий подсластитель, не даёт скачков глюкозы.
- Безглютеновая мука — легко усваивается и не перегружает ЖКТ.
Ингредиенты:
Для основы:
- рисовая мука — 140 г
- творог обезжиренный — 180 г
- яйца — 2 шт
- сливочное масло — 10 г
- подсластитель по вкусу (у меня Fitparad)
- разрыхлитель — 10 г
Для крема:
- сметана 10% — 600 г
- кукурузный крахмал — 60 г
- подсластитель
- яйца — 2 шт
Как готовим:
-
Замешиваем тесто из ингредиентов для основы, мягкое, эластичное. Отправляем в холодильник на 15 минут.
-
Формируем основу в форме с бортиками (можно слегка припылить руки мукой).
-
В блендере смешиваем ингредиенты крема — заливаем нашу основу.
-
Ставим в духовку: сначала 10 минут при 180°, потом убавляем до 160° и печём ещё 40 минут.
-
Даем сметаннику немного постоять в выключенной духовке, затем — остыть в комнате и в холодильник.
Получается очень нежно, в меру сладко и... безопасно для фигуры! Можно с чаем, можно на завтрак — с любовью к себе.