Заливной пирог с горбушей — простой, сытный и полезный вариант для обеда или перекуса
Иногда нам просто необходимо что-то теплое, домашнее и сытное. Но при этом — без тяжести, из простых и понятных ингредиентов. Именно для таких случаев я готовлю этот заливной пирог с горбушей. Он богат белком, клетчаткой, содержит полезные жиры и идеально вписывается в рацион ПП. А главное — очень вкусный!
Основа пирога — кефир и рисовая мука, которые хорошо усваиваются и не перегружают ЖКТ. Горбуша — ценный источник омега-3, а капуста и лук — клетчатка и витамины для здоровья кишечника и иммунитета.
Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
Для заливки:
-
150 г рисовой муки
-
2 яйца
-
300 мл кефира 1%
-
1 ч.л. разрыхлителя
-
Соль по вкусу
Для начинки:
-
150 г белокочанной капусты
-
200 г консервированной горбуши
-
½ репчатого лука
-
Соль, специи по вкусу
Как готовим:
-
Начинка: Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Тушим всё на сковороде до мягкости, добавляем специи и соль. Горбушу разминаем вилкой и аккуратно вмешиваем в капусту.
-
Заливка: В миске соединяем муку, разрыхлитель и соль, затем добавляем яйца и кефир. Хорошо перемешиваем — тесто должно быть как густая сметана.
-
В форму для запекания выливаем половину теста, затем выкладываем всю начинку и закрываем оставшимся тестом. При желании можно посыпать кунжутом.
-
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут.
Пирог получается ароматный, нежный и очень сытный. Подходит даже тем, кто следит за весом — КБЖУ на 100 г: 122/8/3/15
Попробуйте обязательно — уверена, он станет одним из ваших любимых рецептов!
Если нужен вариант без рыбы — начинку можно заменить, например, тушеными грибами или курицей.